Frente a las gestiones realizadas para el ingreso de productos pecuarios a mercados internacionales, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Senasa recibió a la delegación de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos – AUPSA para inspeccionar el estado sanitario de crianza y procesamiento de carne de aves en la provincia de Huaura.
La delegación panameña revisó las condiciones sanitarias de crianza de aves en granjas ubicadas en el sector Paraíso, en el distrito de Santa María, y la planta de beneficio (matadero) y planta de proceso de la empresa Redondos ubicada en el sector Peralvillo, en el distrito de Huaura, con la finalidad de renovar las habilitaciones de las empresas exportadoras peruanas.
Posterior a la inspección en campo se realizó la auditoría documentaria para precisar los permisos de las empresas procesadoras de alimentos, la autorización sanitaria vigente emitida por la autoridad sanitaria peruana, la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura y el Plan Operativo de Sanitización que contiene las tareas de limpieza y desinfección antes, durante y después de las operaciones del proceso productivo de los alimentos.
Dato
Según el INEI, los resultados positivos de crecimiento del subsector pecuario es de 3 .47% hasta el mes de marzo del presente año, debido al incremento de producción de aves que asciende al 5 %, lo que motiva la búsqueda de nuevos mercados.
