En el marco del fortalecimiento de capacidades a los productores, especialistas del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA desarrollaron una jornada de capacitación en el anexo Canchan, distrito de Catahuasi, provincia de Yauyos.
El espacio participativo tuvo como finalidad difundir entre los agricultores los requisitos reglamentarios que forman parte de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (Produce Safety Rule-PSR) de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) de la Administración de Alimentos y Medicamentos – FDA (por sus siglas en ingles).
La Ley FSMA es una ley de seguridad alimentaria de Estados Unidos, centrada en prevenir sucesos de contaminación de alimentos.
Inocuidad
El evento contó con la participación activa de 30 productores integrantes de la Asociación de Fruticultores del Fundo Caypan Chico – Paila – Cololuma, que representan un estimado de 20.5 hectáreas de dicho cultivo.
La temática consistió en aspectos relacionados con la salud e higiene de los trabajadores, fauna silvestre, manejo y uso de agua y suelo agrícola además del manejo post cosecha dentro de un plan de inocuidad de los alimentos.
Este nuevo trabajo centrado en la prevención, requirió la actualización y la coordinación de las políticas, los procesos y su implementación para satisfacer las siete reglas básicas de la FDA para la conformidad con la LEY FSMA, entre ellos: Controles preventivos para los alimentos destinados al consumo humano y de animales, Seguridad del producto, Programas de verificación de proveedores extranjeros, entre otros.
Alianzas estratégicas
La intervención se realizó con la cooperación del Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola – IICA y La Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (Produce Safety Alliance-PSA), como parte de la colaboración entre la Universidad de Cornell, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
