El Ministerio de Agricultura y Riego – Minagri, a través del Senasa, capacitó a más 60 productores de quinua sobre la normatividad de Producción Orgánica, a fin de garantizar alimentos sanos para el consumo humano.
En el taller, los especialistas en inocuidad agroalimentaria del Senasa explicaron el Decreto Supremo 044 -2006-AG ‘Reglamento Técnico de Productos Orgánicos’, que establece los lineamientos para la producción, transformación, etiquetado, certificación y comercialización, garantizando a los consumidores que los productos orgánicos de origen vegetal cumplan con lo establecido.
Se puntualizó que, para pasar de la agricultura convencional a la orgánica, hay un periodo de transición o conversión, es decir, para cultivos anuales es de 24 meses y para cultivos permanentes es de 36 meses, siendo éste el tiempo que transcurre desde que se deja de utilizar productos químicos y se inicia el trabajo con técnicas de producción orgánica, hasta lograr la certificación correspondiente.
También se enfatizó en el valor agregado que le otorga la producción orgánica a la agricultura, donde existe un mejor precio en el mercado nacional e internacional, en comparación con la producción tradicional de cultivos.
El crecimiento del consumo de productos orgánicos cada vez es mayor porque existe una marcada diferencia en cuanto a la cantidad de nutrientes y vitaminas que poseen estos productos frente a los que son producidos de forma convencional.
La capacitación se denominó ‘Diferencias entre producto orgánico y convencional en el cultivo de la quinua’; se desarrolló en el auditorio de la Dirección Regional Agraria Puno con representantes de la Mesa Técnica de la quinua, estación experimental agraria Illpa, Senasa, Inía y Dirección de Gestión de la Innovación Agraria, quienes detallaron temas como el análisis e interpretación de residuos en granos de quinua y tecnologías de producción orgánica y convencional.
La finalidad del Minagri es promover el desarrollo sostenible y competitivo de la producción orgánica o ecológica en el Perú, actividad que se sustenta en sistemas naturales que buscan mantener y recuperar la fertilidad de los suelos, la diversidad biológica y el manejo adecuado del agua.
Productos orgánicos
Son productos vegetales, animales o sus derivados, en cuya producción o procesamiento no se han utilizado fertilizantes, plaguicidas químicos, Organismos Vivos Modificados (OVM o transgénico), ni ingredientes o aditivos sintéticos.
Un producto orgánico solamente puede ser denominado como tal, cuando cuenta con un certificado emitido por un organismo de certificación (certificadora) de productos orgánicos autorizado y registrado por Senasa.
