El Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Senasa, organismo adscrito al Ministerio de Agricultura y Riego, busca que los alimentos pecuarios lleguen a los hogares sin agentes contaminantes, siendo estos alimentos sanos y de calidad.
Es por eso que el Senasa, en coordinación con la Segunda Fiscalía Provincial de Prevención del Delito de Loreto, realizó un operativo inopinado al matadero de Punchana con la finalidad de constatar y verificar que el establecimiento cumple con el Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto.
Los servidores del campo inspeccionaron si el establecimiento cuenta con abastecimiento de agua potable, ambientes limpios, si el personal posee indumentaria reglamentaria para realizar el faenado del ganado y el uso de utensilios adecuados.
Mediante la inspección se determinó que el matadero debe subsanar algunas observaciones referentes al sistema de rieles, focos fluorescentes recubiertos para evitar contaminación, cableado en malas condiciones, no poseer corral de aislamiento, contaminación cruzada entre sectores de vísceras y desperdicios gastrointestinales.
Este establecimiento también carece de canales de evacuación de desperdicios, desabastecimiento de agua para bebederos, deficiencia en desembarque de ganado porcino por no tener rampa y poco espacio en la sala de oreo.
Ante esta situación, el administrador del matadero se comprometió a seguir trabajando en levantar las observaciones del estabelecimiento y concretar el convenio institucional entre el Gobierno Regional de Loreto y la Municipalidad Distrital de Punchana, con la finalidad de que el Gobierno Regional contribuya económicamente para la mejora del matadero, ya que existen algunas observaciones que demandan un costo mayor, como la ejecución de un sistema de rieles de vacuno y porcino, cámara frigorífica, caldero eléctrico, peladora mecánica, estudio de impacto ambiental, entre otros, y así cumplir con la normativa.
Senasa y el representante del Ministerio Público exhortaron y recomendaron al administrador a continuar con los trámites respectivos para la firma del convenio, para que se puedan subsanar las observaciones pendientes y dar cumplimiento al Decreto Supremo N° 015-2012-AG, que aprueba el Reglamento Interno de Faenado de Animales de Abasto, a fin de contribuir con la inocuidad de los alimentos y producción primaria destinado al consumo humano, promoviendo la eficiencia del establecimiento y salvaguardar la salud pública.
